Ingredientes:
- Beterraba – Lavada e seca
- Pimentão vermelho – Lavado e seco
- Papel alumínio
- Papel filme
Modo de preparo
- Faça a mise en place
- Cortar uma pequena tampa da beterraba e furá-la com um garfo. Embrulhar em papel aluminio.
- Colocar o pimentão e a beterraba num recipiente ou assadeira e levar ao forno pré aquecido a 180°C
- Assar a beterraba até que fique macia ao toque do garfo
- Assar o pimentão até que a casca fique preta.
- Tirar os legumes do forno, embrulhar o pimentão em filme plástico (esse processo é importante para que a pele se desprenda do pimentão). Deixar esfriar e retirar a pele do pimentão com a ajuda de uma faca.
- Cortar a tampa do pimentão, tirar as sementes e desprezar.
- Cortar em tiras e reservar.
- Descascar a beterraba assada e cortar conforme desejado.
- Colocar em um recipiente e reservar.
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| Mise en place |
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| Furando a beterraba |
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| Indo para o forno |
Pimentão:
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| Pimentão tostado |
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| Descascando e tirando as sementes |
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| Pimentão pronto |
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| Desembrulhando |
