Ingredientes
- Manteiga integral sem sal– Em ponto de pomada
- Sal refinado
- Salsa fresca
- Queijo tipo parmesão
- Batata grande: Lavada e seca
- Filme plástico
Modo de preparo
- Faça a mise en place
- Furar a batata com um garfo, colocar em um prato e levar ao forno para assar até que a casca fique crocante.
- Preparar a manteiga composta.
- Acrescentar um pouco de sal, salsa finamente picada e o queijo parmesão ralado. Misturar os ingredientes.
- Cortar um pedaço de filme plástico, acrescentar a manteiga composta e enrolar, fazendo uma bisnaga. Levar ao refrigerador.
- Retirar a batata do forno
- Fazer uma incisão com a faca.
- Amassar a batata com um garfo e reservar.
- Retirar a manteiga composta da geladeira. Cortar em fatias.
- Servir sobre a batata.
 |
| Batata |
 |
| Manteiga |
