Beurre Manié

           Agente espessante. Mistura  amido 1:1 manteiga. Utilizado frio.
Ingredientes:

• 10g manteiga em ponto de pomada
• 10g farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Misturar os ingredientes
2. Adicionar à preparação

Mise en place

Mistura

Beurre manié